德州老城鎮(zhèn)甜品師19歲的于曉涵成功之路

初秋的德州老城鎮(zhèn)，山巒日漸朗潤(rùn)，地上的幾片落葉被風(fēng)吹起，在空中盤(pán)旋幾圈又落到了地上。這個(gè)中老年人占多數(shù)的小鎮(zhèn)，似乎總是這么安靜。但若是趕到于曉涵的甜品加工廠，便又是另一番景象，所有人都趕著手里的活兒，整個(gè)加工廠熱火朝天，瞬間讓這個(gè)小鎮(zhèn)又添了幾分活力。

在父母的影響下，19歲的于曉涵就開(kāi)始接觸糕點(diǎn)生意，在當(dāng)?shù)?，他們家的糕點(diǎn)算得上是遠(yuǎn)近聞名。平時(shí)，于曉涵喜歡在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布自己的日常生活，一次偶然的機(jī)會(huì)，于曉涵在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布的糕點(diǎn)視頻被很多網(wǎng)友詢(xún)問(wèn)，這件事也讓于曉涵萌生了利用互聯(lián)網(wǎng)推廣糕點(diǎn)的想法。


初次試水賠了2萬(wàn)
二次“創(chuàng)業(yè)”日銷(xiāo)百萬(wàn)

2017年于曉涵開(kāi)始在快手分享美食制作日常，2020年初開(kāi)始嘗試直播帶貨，發(fā)現(xiàn)銷(xiāo)量比她的預(yù)期好很多。第一次直播，于曉涵掙了幾千塊，“那時(shí)候特別開(kāi)心，畢竟覺(jué)得掙到錢(qián)了。”

于曉涵也意識(shí)到，網(wǎng)絡(luò)上的年輕人占比較大，蜜三刀、油炸豆沙包這些傳統(tǒng)的糕點(diǎn)目標(biāo)人群有限，必須研制出年輕人喜愛(ài)的口味才能有市場(chǎng)?；诟赣H教的糕點(diǎn)制作工藝，于曉涵開(kāi)始創(chuàng)新，或在網(wǎng)上查閱資料，或自己苦思冥想，一邊直播一邊研制新品。

但事情遠(yuǎn)沒(méi)有想象的那么順利，初入電商行業(yè)的她在2個(gè)月后遭受了重大打擊。因?yàn)楹芏嗫爝f路程較遠(yuǎn)，夏天天氣熱，加上快遞箱里放的冰塊又少，70%的顧客收到的糕點(diǎn)都是變質(zhì)的。隨之而來(lái)的就是差評(píng)、謾罵、詆毀和懷疑。“第一次感受到網(wǎng)暴，當(dāng)時(shí)感覺(jué)全世界的人都不喜歡我，每天都昏昏沉沉的。”于曉涵只能打起精神來(lái)，向顧客道歉、賠償。這一次，于曉涵賠了2萬(wàn)元。

“后來(lái)直播的時(shí)候我就不敢出鏡，很想逃避，但我對(duì)象一直鼓勵(lì)我。”慢慢地，于曉涵走出陰霾。隨著網(wǎng)絡(luò)訂單越來(lái)越多，原來(lái)經(jīng)營(yíng)的那家實(shí)體店已經(jīng)無(wú)法承擔(dān)大量的糕點(diǎn)制作，2021年3月于曉涵決定單獨(dú)建一個(gè)加工廠，供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)訂單。新工廠開(kāi)業(yè)那天，于曉涵直播第一次營(yíng)業(yè)額破百萬(wàn)，“是去年的11月18日，當(dāng)時(shí)我太激動(dòng)了，我就想怎么能破百萬(wàn)呢，以前我從來(lái)不敢想。”今年中秋，于曉涵參加了快手美食發(fā)起的“快味中秋”活動(dòng)，專(zhuān)場(chǎng)直播營(yíng)業(yè)額達(dá)到了174.7萬(wàn)元。

兩年半的直播帶貨讓于曉涵的糕點(diǎn)走向全國(guó)，訂單量常常超過(guò)加工廠的承受范圍。“我現(xiàn)在每次直播之前都希望網(wǎng)友千萬(wàn)別下那么多單，真的不是凡爾賽，真的做不過(guò)來(lái)。”說(shuō)到這兒，于曉涵的笑聲格外爽朗?，F(xiàn)到在，于曉涵研制出了100種新品，年銷(xiāo)售額已經(jīng)突破千萬(wàn)。

做電商就是交朋友
有人寄來(lái)家鄉(xiāng)特產(chǎn)

支撐銷(xiāo)量的往往是品質(zhì)。

十三年來(lái)，于曉涵堅(jiān)持糕點(diǎn)制作必須純手工，不能有任何添加劑。“我想做健康的食品，我也覺(jué)得只要品質(zhì)好了就一定能有顧客。”這些年的堅(jiān)持讓于曉涵家的糕點(diǎn)遠(yuǎn)近聞名，“藍(lán)莓虎皮卷”的突然爆火也讓于曉涵曝光在更多網(wǎng)友的面前，現(xiàn)在對(duì)于她來(lái)說(shuō)，直播時(shí)營(yíng)業(yè)額能破百萬(wàn)已經(jīng)是稀松平常的事情。她家最熱門(mén)的糕點(diǎn)就是奶酪罐子，只要去快手上一搜“曉涵”，底下一定能彈出“曉涵 奶酪罐子”。很多顧客也是沖著這個(gè)熱門(mén)產(chǎn)品來(lái)的，覺(jué)得這個(gè)不錯(cuò)，也會(huì)買(mǎi)些其他新品嘗嘗。

除了收獲了一群糕點(diǎn)愛(ài)好者的喜歡，也收獲了一大堆素未謀面的好朋友。“有個(gè)東北的顧客，給我寄來(lái)了哈爾濱紅腸，東北烤肉，我覺(jué)得他們特別暖心。”平時(shí)，于曉涵的糕點(diǎn)愛(ài)好者們也會(huì)有自己的小群，他們經(jīng)常在群里夸她，然后派代表截圖或者整理成文檔給于曉涵看，“我就覺(jué)得可暖心，可感動(dòng)了，我都不知道用什么詞來(lái)形容了。”接著，電話那頭又傳來(lái)了一陣爽朗的笑聲。于曉涵的鐵桿粉絲非常多，每次她一開(kāi)播，粉絲就下單，最多還有用上千元買(mǎi)糕點(diǎn)的。

回饋家鄉(xiāng)
為“大姨”們創(chuàng)造幸福

老城鎮(zhèn)上大多是中老年人，于曉涵的甜品加工廠為本村和周?chē)遄拥娜藥?lái)了就業(yè)的機(jī)會(huì)。加工廠里年輕人占三分之一，剩下的都是四五十歲的“大姨”。于曉涵不喜歡稱(chēng)她們?yōu)楣と耍?ldquo;我覺(jué)得大家就像家人一樣，我就都叫大姨。”

平時(shí)，她經(jīng)常在廠子里和大家說(shuō)說(shuō)笑笑。一年里，于曉涵看見(jiàn)了她們的幸福，也在對(duì)話中，尋找更多撬動(dòng)她們內(nèi)心能量的支點(diǎn)。

除了給她們提供一份收入，甜品加工廠也讓這些“大姨”們覺(jué)得像家，于曉涵也不像自己的老板。“平時(shí)大姨提出什么要求，我能滿足就滿足。”于曉涵說(shuō)。加工廠的待遇在附近算是好的，有時(shí)“大姨”們還會(huì)打趣道：“在家待著怪熱，快去廠子里干活涼快涼快。”

6月份以來(lái)，快手平臺(tái)邀請(qǐng)曉涵加入美食作者扶持計(jì)劃，對(duì)視頻和直播進(jìn)行了扶持助推，讓她的直播帶貨的銷(xiāo)售額翻倍增長(zhǎng)，銷(xiāo)售額由原來(lái)的單場(chǎng)近百萬(wàn)增長(zhǎng)至兩百萬(wàn)左右，同時(shí)也讓更多的網(wǎng)友感受到了曉涵“網(wǎng)紅罐子”的魅力，并在多個(gè)平臺(tái)自發(fā)引起了測(cè)評(píng)及傳播，讓更多喜愛(ài)曉涵甜品的網(wǎng)友涌入她的快手直播間，也正因?yàn)槿绱?，今?0月份，于曉涵的第二個(gè)甜品加工廠將投入使用，還能繼續(xù)為村子里的一部分人提供工作，兩個(gè)廠子的工人將達(dá)到近百人。

快手讓于曉涵的一年收入翻了幾十倍，她說(shuō)：“快手給了我們這些草根們一個(gè)好的展示平臺(tái)，讓我們能面向全國(guó)的消費(fèi)者有發(fā)光發(fā)熱的機(jī)會(huì)。”未來(lái)，于曉涵希望繼續(xù)堅(jiān)持做純手工糕點(diǎn)，“我有做連鎖店的想法，但是我還是希望把現(xiàn)有的先做好。”

如今，一大批“于曉涵們”在快手平臺(tái)涌現(xiàn)，記錄美食，分享美食，正靠著自己的努力，從熱愛(ài)出發(fā)，一步步走向更高的舞臺(tái)。