隨著年節的臨近，遠方游子們的心中充滿了思鄉之情，他們渴望回歸家園，也為家鄉美食而動心。小陸懷念父親的獨特糖醋小排秘制，小隋一提起母親的“兩代單傳”醬肘子，便不禁流下口水，江美女則夢中夢見父親烹飪的九轉大腸，那外皮酥脆、內里嫩滑、醬汁濃郁、咸甜適中的味道，讓每個菜名都顯得神奇而燦爛。
作為一個在異地生活多年的中年人，我也對父母制作的“家傳菜”產生了深切思念，如酥鍋、炸里脊、豆腐箱子和四喜丸子，以及最簡單卻又不可替代的饅頭和水餃，這些都是我童年的記憶與幸福感所在。而這些常見菜肴，每次品嘗，都能讓我感受到不同尋常的情感與意義。
然而，對于那些未曾品嘗過的人來說，即便是極其精致美味，也難以觸及他們的心靈，因為缺乏共享的食物記憶。不過，這種對美食執著的情感，或許正如著名美食評論員陳曉卿所言：“頑固的故鄉口味依賴，源自神秘的童年味覺編碼……”
追溯那些被視作珍貴時光，我總會回到父母身邊，那里的香氣與愛意，是我無法忘懷的一段歲月。在接近春節的時候，老爸就開始準備他的經典“酥鍋”，從選擇材料到熬煮完畢，他用心細致，每一次翻燉都像是要將所有情感融入其中。
雖然現在市面上可以買到加工好的酥鍋，但老爸堅持自己做，因為他認為這才有真正過年的風味。站在他忙碌身影前，我仿佛看到小時候自己蹲在爐火旁邊，與父親共同享受這個過程。那時候，我們分享的是溫暖，而今我們相隔千山萬水，卻仍能通過這些簡單卻至關重要的事物連接彼此。
除了“炸假魚”，還有許多其他讓人懷念的小吃，它們不僅僅是一頓飯，更是承載著家的記憶和時間。每當春節來臨，不論時代如何變遷，只要有一份來自家庭的手工藝，就足以成為那份特殊年代留下的遺產。我永遠珍惜這樣的時刻，它們構成了我的回憶庫，讓我能夠穿越時間空間，與過去重逢。
