隨著年節的臨近，遠方游子們的心中充滿了思鄉之情，他們渴望回歸家園，也為家鄉美食而動心。小陸懷念父親的獨特糖醋小排秘制，小隋一提起母親的“兩代單傳”醬肘子，便不禁流下口水，江美女則夢中夢見父親烹飪的九轉大腸……每一種形容詞都讓這些菜名顯得神奇，讓人忍不住想嘗。
作為一個遠離家鄉的人，我也對父母制作的“家傳菜”懷有深厚的情感，那些外酥里嫩、醬汁濃郁、肥而不膩、咸甜適中的味道，都能讓我在遙遠的地方也感受到家的溫暖。無論是酥鍋、炸里脊、豆腐箱子還是四喜丸子，甚至是饅頭和水餃，每一份都帶有一種特殊的風味，這些正是我童年的記憶與情感編碼的一部分。
這種對美食執著追求，或許源自陳曉卿所說的“頑固的故鄉口味依賴”，它植根于我們的童年味覺編碼。在我追尋那些被認為美味時，最終總會找到那段舊時光。我想象老爸在過年前開始準備他必做的一道“酥鍋”，從采買材料到熬煮，一切都是為了呈現出最完美的一盤。
雖然酥鍋并不僅屬于我們家族，但老爸堅持自己做，因為這樣才能保留更多年味。在他忙碌身影里的背后，我仿佛看到了小時候蹲在灶前品嘗香氣的小我。他的滿漢全席般菜譜中，還有一道令人驚訝的“炸假魚”。這并非真正魚肉，而是一塊塊雞蛋面糊加蝦皮，在油鍋里炸至金黃。這不是什么高級料理，只是一種物資匱乏時代下的巧妙變通。但即使現在生活豐富多彩，他仍然喜歡這個習慣，這或許是他對過去生活的一種懷舊。
老爸還有很多其他未曾細說的小吃，每一次回憶都會觸及心靈深處。而每當過年時，無論是新衣服還是零食，或是春聯或花卉，都不過是一次短暫享受，最重要的是那份來自父母手中的“家傳菜”。它們承載著家庭獨有的烹調秘密，將一種專屬風味悄然融入我的舌尖，與我的記憶相連，為我提供了一片屬于自己的精神避風港，讓我能夠在遙遠的地方，也能體驗到家的溫暖與安全。
