散文 | 周德順：我喜歡醬油味

在家里，我是做飯的“高手”。我喜歡做飯，愛好做飯，做的飯也都說(shuō)好吃。來(lái)過(guò)我家的客人，吃過(guò)我燉的雞、燉的魚、燉的紅燒肉，都說(shuō)色香味俱全，比飯店做的都好吃。因此，他們送我一個(gè)外號(hào)：“國(guó)家”一級(jí)廚師。

之所以會(huì)色香味俱全，是因?yàn)槲易霾说臅r(shí)候放的醬油比較多，色重，我知道——因?yàn)槲蚁矚g濃濃的醬油的味道。

醬油，看著發(fā)黑，含在嘴里一品，既有咸味，又有濃濃的醬味，香香的，特別好，可以用“有滋有味”這個(gè)成語(yǔ)來(lái)形容，真是恰如其分。

我兄弟姐妹多，房子少，所以小時(shí)候父母就讓我去爺爺奶奶家居住。爺爺奶奶的家，離我家不遠(yuǎn)，但是位于兩個(gè)胡同，需要繞一圈，吃過(guò)晚飯，我就會(huì)乖乖地背著書包去他們那里。

爺爺不識(shí)字，但是會(huì)做生意，珠算相當(dāng)好。在我很小的時(shí)候，爺爺就教我用算盤打“小九九”，教我從一加到一百，也給我出題，讓我用算盤算數(shù)，以此來(lái)訓(xùn)練我的準(zhǔn)確度和速度。有時(shí)也教育我好好學(xué)習(xí)，看著我寫作業(yè)。那時(shí)候，爺爺奶奶住的是三間土房，他們睡西間，我睡東間，中間用來(lái)招待客人，這兒放著一個(gè)小矮桌，用磚將腿墊高，成了我學(xué)習(xí)的桌子，桌子上放著幾個(gè)大碗，一把暖壺，一個(gè)把上有裂紋的茶壺和兩個(gè)茶杯，還有一個(gè)裝著時(shí)多時(shí)少醬油的瓶子。

爺爺奶奶睡得早，我寫完作業(yè)再看會(huì)書。夜“深”了（那時(shí)候沒有表，不知道幾點(diǎn)），我就裝著喝點(diǎn)熱水暖暖身子，把壺里的熱水倒上半碗，再滴上少許醬油，這時(shí)候，水漸漸地呈現(xiàn)出淡淡的紅褐色，趁著熱慢慢品嘗，喝在嘴里，有一股濃濃的醬味，也有咸滋滋的味道，真是好喝極了。盡管我喜歡喝帶醬油的水，但是每次也不敢多倒，也不能每次都倒，醬油少得多了怕奶奶發(fā)現(xiàn)，再訓(xùn)我。

這樣的日子，從小學(xué)一直堅(jiān)持到初中，我沒少“偷”喝了奶奶的醬油。

后來(lái)我長(zhǎng)大了，有了自己的家，條件也好了，醬油不斷，也成了廚房的一種調(diào)味品。每次做菜，無(wú)論什么，都會(huì)或多或少地放些醬油。作為醫(yī)生的愛人，盡管總是提醒我炒菜時(shí)少放醬油，對(duì)身體不好，可是我依然改不了愛放醬油的壞毛病，哪怕炒青菜也會(huì)放。愛人看到菜的顏色不好看，就會(huì)說(shuō)沒胃口。做飯的時(shí)候，我有時(shí)還喜歡往嘴里滴上一點(diǎn)醬油，吧嗒吧嗒嘴，依然還是那么香，那么有滋有味。

在愛人的多次說(shuō)服下，現(xiàn)在炒菜，醬油的確放得少了，青菜更少。吃著原汁原味的青菜，既新鮮又有營(yíng)養(yǎng)，心里也很爽。不過(guò)，我依然喜歡濃濃的醬油味。

【作者簡(jiǎn)介】周德順，東昌府人，聊城市作家協(xié)會(huì)會(huì)員，早年畢業(yè)于聊城師范學(xué)院，后畢業(yè)于山東大學(xué)法學(xué)院，獲法學(xué)學(xué)士學(xué)位，中國(guó)法學(xué)會(huì)會(huì)員，現(xiàn)從事教育工作，曾在《學(xué)習(xí)報(bào)》《德育報(bào)》《聊城日?qǐng)?bào)》《校園內(nèi)外》《山石榴》《聊城班主任》和《今日頭條》等發(fā)表稿件五十多篇。