龍?zhí)ь^又被稱為“春耕節(jié)”、“農(nóng)事節(jié)”、“春龍節(jié)”，傳說這一天是龍?zhí)ь^的日子，這一天，老百姓要慶祝“龍頭節(jié)”，以示敬龍祈雨，讓老天佑保豐收。下面是小編為大家整理的龍?zhí)ь^的傳統(tǒng)食物及禁忌，希望能對大家有所幫助。
龍?zhí)ь^吃什么傳統(tǒng)食物
1、餃子
餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒著，好吃不如餃子”，在“龍?zhí)ь^”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。
2、炸油糕
在北京、天津等一些地區(qū)，人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習(xí)俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
3、春餅
立春之日講究吃春餅，而過二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習(xí)俗源于清代，餅內(nèi)卷入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。
4、驢打滾
老北京的習(xí)俗，人們總喜在農(nóng)歷二月二買“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有“財源滾滾”的吉祥含義。
5、面旗子
農(nóng)歷二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的傳統(tǒng)習(xí)俗。所謂面旗子，就是切成菱形的面片，長、寬3-2厘米。將干后的面旗子用白抗土加熱炒制就成炒面旗。
6、面條
北方人喜歡在二月二吃碗“龍須面”討個好彩頭。龍須面由山東抻面演變而來，因抻出的面細如發(fā)絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。相傳明代御膳房里有位廚師，在立春當(dāng)日，做了一種細如發(fā)絲的面條，宛如龍須，皇帝胃口大開，龍顏大悅，贊不絕口。從此，這種炸制的細點便成了一種非常時尚的點心。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。
7、爆米花
當(dāng)年武則天當(dāng)上了皇帝，此事惹惱了玉皇大帝，玉帝傳諭四海龍王，三年內(nèi)不得向人間降雨，有條黃龍卻違背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡間，壓在舍利塔下，玉帝說如果想回到天庭除非“金豆開花”。人們?yōu)榱苏三埻酰教幷议_花的金豆。到了第二年二月初二這天，人們正在翻曬玉米種子時，突然想到這玉米就像金豆，炒一炒開了花，不就是“金豆開花”嗎?就家家戶戶崩爆玉米花，并在院子里設(shè)案焚香，供上開了花的“金豆”。
8、炒豆子
二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習(xí)慣，表示每年春天的開始，岷縣的二月二會，前來浪會的人們買大黃梨拿回家孝敬老人，故“二月二”廟會又稱“黃梨會”。
9、豬頭
農(nóng)歷二月初二是老百姓的傳統(tǒng)節(jié)日，有“龍?zhí)ь^，吃豬頭”的習(xí)慣。人們紛紛購買豬頭肉，希望新年有個好兆頭。
10、蔥餅
有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”，而呂梁地區(qū)這天吃煎餅或蔥油烙餅，稱為“揭龍皮”。太原地區(qū)這天除吃烙餅外，還有吃水餃，叫做“吃龍耳”，也有人用餅卷上合菜吃，意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、馓子，謂之“啃龍骨”。
11、炒面
在安徽省黃山市歙縣北鄉(xiāng)一帶，每逢農(nóng)歷二月初二，到了中午開飯的時間，家家戶戶都吃炒面條。炒面條是將面條扯成一小段一小段的，再與肉絲、油豆腐絲、春筍絲、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面條外形像蟲，寓意大家合力把蟲炒熟并全吃掉了。
12、撐腰糕
江浙滬地區(qū)在二月二這天保留著吃“撐腰糕”的習(xí)俗，有把腰撐住的寓意，意思是吃了糕，當(dāng)年里就不會腰酸背痛了。
13、芥菜飯
二月二這天有吃芥菜飯的習(xí)俗。當(dāng)?shù)胤窖岳镉幸痪浜限H押韻的俗語，意思是這天吃了芥菜飯，一年都不會得皮膚病，這有一定的科學(xué)道理，因為芥菜里富含的維生素和葉綠素有益于皮膚。
14、煎餅
二月二還有吃煎餅的習(xí)俗。二月二吃的煎餅多是高粱面或白面做的。把面調(diào)得粘糊糊的，把鍋燒熱，最好是平底鍋，用一塊肥肉一搓，以防粘鍋，再把調(diào)好的面糊攤在鍋內(nèi)，用鏟子攤勻，轉(zhuǎn)眼就熟。這是因為當(dāng)時正好是驚蟄前后，各種毒蟲都開始活動，人們以此來提醒不要受毒蟲的傷害。
龍?zhí)ь^的禁忌
1、出嫁女兒，忌在娘家過二月二
二月二龍?zhí)ь^之日不能回娘家的原由，主要是在古代因為小媳婦新婚后，到二月初二的時候便不能住在娘家了，而婆家人為了讓小媳婦早日回婆家而流傳出來的俗話。演變到后來，若是小媳婦一直在娘家住，婆家人會在二月初一就把小媳婦接回家去。按照舊社會的風(fēng)俗，剛新婚的小媳婦年前年后都必須在婆家伺候公婆與丈夫，到了正月十六以后的日子可以暫時回娘家住，當(dāng)作是休息日，但只能住到正月底，過了正月必須回家。因為二月二以后就是民間的春耕了，還得下地干活。
2、不動針線，不用剪刀
在我國古代，龍被古人看作是神圣的象征。“龍頭銜”這天因此多了些禁忌，以防傷害到蒼龍，影響全年的運氣。婦女們在這一天是禁動動針線和剪刀的，因為蒼龍在這一天會抬頭觀天下，使用帶針帶利刃的東西會刺傷龍眼。
3、忌說“吃醋”
在我國中原諸省的方言中，因為“吃醋”都被看作是“妒忌”層面的含義，到了二月二因為本身這個節(jié)日就是喜慶的，所以當(dāng)時人怕小心眼兒影響吉利，于是就把“忌諱”叫做“醋”，而用忌諱就是吃醋的意思。
4、忌推磨
這一天忌推磨，以免壓住龍頭。河北新河、山東滕縣都忌當(dāng)日磨面，怕壓了龍頭。山東東明一帶在二月初一下午就要把磨房打掃干凈。把磨的上下扇支起來，禁止使用。因為當(dāng)?shù)厝苏J為石磨是龍頭，因此龍頭節(jié)就要把龍頭抬起來。一直到現(xiàn)在、盡管磨面不使用石磨了，但到這一天。所有的打面機坊都要停止工作，怕“研爛了龍頭”。
5、照房梁
婦女起床前，先念“二月二，龍?zhí)ь^，龍不抬頭我抬頭”。起床后還要打著燈籠照房梁，邊照邊念“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣無處藏”。
6、忌洗衣
有的地方婦女停止洗衣服，怕傷了龍皮。
二月二龍?zhí)ь^的寓意
龍?zhí)ь^的寓意一
蒼龍頭部“角宿”上有兩顆星：角宿一和角宿二，代表蒼龍頭上的兩只犄角。“角宿”之后的四顆星是“亢宿”，亢是龍的咽喉，在咽喉下面有四顆星排列成一個簸箕的形狀是“氐宿”，代表著龍爪。龍爪后面的房宿、心宿、尾宿和箕宿分別代表了龍的心臟和尾巴。
龍?zhí)ь^，一種說法是指東方青龍七宿的角宿在傍晚剛剛露出地面，龍剛剛露出角，所以叫做龍?zhí)ь^。當(dāng)然日期是不太準的。但是大概取那個意思吧二月二十農(nóng)歷時間，一般在公歷三月多。這個時候，晚上東方的青龍七宿，剛剛露出地面，漸漸的過幾個月后，龍身完全露出。
所以開始只是露出角的時候，叫做龍?zhí)ь^。
龍?zhí)ь^的寓意二
與古代西方天文學(xué)不同，中國把恒星劃分成為“三垣”和“四象”七大星區(qū)。
所謂“垣”就是“城墻”的意思。“三垣”是“紫微垣”，象征皇宮;“太微垣”象征行政機構(gòu);“天市垣”象征繁華街市。
角、亢、氐、房、心、尾、箕角、亢、氐、房、心、尾、箕。
這三垣環(huán)繞著北極星呈三角狀排列。在“三垣”外圍分布著“四象”：東蒼龍、西白虎、南朱雀、北玄武，也就是說，東方的星象如一條龍，西方的星象如一只虎，南方的星象如一只大鳥，北方的星象如龜和蛇。由于地球圍繞太陽公轉(zhuǎn)，天空的星象也隨著季節(jié)轉(zhuǎn)換。每到冬春之交的傍晚，蒼龍顯現(xiàn);玄武升起;夏秋之交，白虎露頭;秋冬之交，朱雀上升。
二月二龍?zhí)ь^是我們國家重要的一大節(jié)日，有著十分重要的地位，只是社會發(fā)展步入到了現(xiàn)代，導(dǎo)致了龍?zhí)ь^開始慢慢的沒有以前那么的受到重視，龍?zhí)ь^作為一個傳統(tǒng)節(jié)日，我們也應(yīng)當(dāng)多多注意才行，保護傳統(tǒng)文化，人人有責(zé)。
