炎炎夏日里，有豐富的蔬菜水果，涼脆的黃瓜、爽甜的西瓜、紅紅的櫻桃……這些舌尖上的美味，令我沉迷不已。
去菜場買菜，菜品琳瑯滿目。長豆角、黃瓜、茄子、空心菜、苦瓜、苦菊……哪一樣都可以做一道色香味俱全的菜肴。黃瓜，用涼水浸一下，拿著生吃，脆脆的，涼涼的，那叫一個舒服爽快。涼拌黃瓜是家常菜，洗凈拍碎或切塊，用細鹽腌一下，澆上醋，滴上香油，撒上味精，拌上蒜泥，一會兒工夫就做成了，即開味，又解讒。
平日里，我還喜歡做豆角炒茄子。洗凈豆角茄子，各自切成兩寸長短，油炸一小會兒撈起，鍋內放入熱油，放入姜、蒜末，辣椒丁，放入肉末，爆炒，再放入炸好的豆角茄子，倒入生抽，少許白糖，耗油，一盤色香味俱全的菜肴就完成了。
涼伴苦菊也是我的最愛。黑木耳涼水泡開，苦菊洗凈切段，黑木耳切絲焯水。用一小碗調料汁，放入少許鹽、香醋、白糖、生抽，少許五香粉、辣椒末、姜末、蒜末、蔥末，倒入苦菊和黑木耳盤中，拌勻就可。
很多人不喜歡苦瓜，我卻對苦瓜情有獨鐘。最近，我學了一種苦瓜的新做法，不僅不苦，還極具有觀賞性。取苦瓜兩根，洗凈，從中間切斷，挖出瓜囊，下鍋焯水撈出。取一根香蕉，從苦瓜切口處塞入，或者塞入山楂片，再切成厚厚的片，擺放盤中，淋上蜂蜜，加些香菜點綴，放上幾顆紅色的櫻桃，怎么樣，漂亮吧？
爽甜的西瓜是夏天的主要水果。西瓜渾身都是寶，小時候我們吃西瓜，不僅西瓜籽不會丟棄，連西瓜皮經過加工處理，都是上好的菜肴。
夏日里的涼爽美味還有很多：一青二白的小蔥拌豆腐，酸酸甜甜的白糖拌西紅柿，還有桃杏瓜果……這些夏日里的美味吃起來令人神清氣爽、回味無窮。
