春光進入五月，已是一片爛漫，紅花綠樹爭奇斗艷。這時的春好似姑娘二八年華，眉眼盈盈，撩人心弦。
恰在此時，洋槐花開了。因為槐樹長滿了刺，很讓人敬畏，哪怕最調皮的小孩在它面前，也不敢放肆，只能望而卻步。然而卻也是這長得奇丑，滿身是刺的槐樹，卻開出一串串幽香的花。
槐花長得又密又小，一串一串的，蓬勃地擠在一處。未開時形似小小扁扁的玉粒，花開后又像展翅欲飛的小蝴蝶。槐花顏色淡雅潔凈，有種晶瑩剔透之感，它沒有桃花艷麗，牡丹富貴，玫瑰張揚，卻溫文爾雅，超凡脫俗，仿佛只守一方天地，為自己綻放，就那么靜靜的、羞澀的，在熱鬧的春天悄悄次第開放。
槐花的香并不濃烈，它不似蘭香典雅，又沒百合芬芳馥郁，更沒梔子花的甜膩，它的香味是淡淡的、幽幽的。我曾養過一盆七里香，也是開小白花，花開時香氣氤氳，但槐花和它相比香里有種藥味，微涼的春風帶著淡淡的槐香徐徐而來，往往使人精神一振，神清氣爽。置身其中令人心曠神怡，浮躁的心也會平靜下來，拋卻前塵往事，守一份安寧——這淡淡涼涼的槐花藥香里的歲月靜好。
槐花是可以吃的。哪怕洋槐樹長滿了刺，哪怕蜜蜂等昆蟲環繞著“嗡嗡”作響，也攔不住小孩兒好吃的心。冒著肉里入刺的危險，孩子們會費盡心思去扯花，怕痛的架木梯，性急的直接爬樹，嘴里“啊哇”叫痛，手卻毫不客氣，就那么扯去花托，在花蒂上咬上一口，更有甚者就那么一把塞進嘴里，于是一種淡淡的甜香會彌漫整個口腔。我小時候經常吃，但現在物質條件好了，衛生意識增強了，家長們也多加管束，孩子們反而沒了那份樂趣，那份槐花樹下刺破手，劃破衣服，摘花的男孩故意把花扔女孩頭上，惹來女孩一頓嗔怪，撿小石子回扔，你追我趕的快樂。
摘槐花也有竅門。完全未開的花骨朵沒有成熟，不香，炒起來是硬的，完全開放的，香氣散過了，吃起來也不太香，有種吃剩菜的感覺，最好是將開未開，要睜未睜，含羞半露的，這時候最香最甜最嫩，剛剛好。用一句話形容就是：我在最美好的年華遇見你。那么，當味蕾遇到這種含羞半露，脆生生、白嫩嫩的槐花，怎是一個“香”字了得？
槐花最簡單的吃法就是炒雞蛋。把槐花摘回來沖洗干凈后，要放淡鹽水中浸泡十幾分鐘，把花心的小蟲、灰塵淘洗干凈，瀝干水分。先下油把雞蛋炒好，再倒入瀝干的槐花，翻炒幾下，灑上淡鹽即可。在物質貧乏的時代，這是一盤好菜，哪怕是今天，物質豐富，人們嘴巴吃刁了的情況下，槐花炒雞蛋也不失為一份野趣。可惜，我們這里的人，對吃槐花不太熱衷，我到云南旅游時，是見識過各種以花入菜的。
槐花還有許多種吃法，比如槐花餅、槐花蛋湯、槐花餃子等，想怎么吃就怎么吃，因為槐花花期較短，還可以把槐花曬干了吃。
春日里百花競放，槐花自安一隅，如一串串銅錢，又如一串串風鈴，更似一隊隊展翅欲飛的小蝴蝶，散發著幽香，在春風里簇擁著，推搡著，交頭接耳，醉了春光。
春天，因槐香而更精彩。
