現在城市孩子的吃的小零食可以說是五花八門，有些連大人們都叫不上名字。在我的故鄉，當陽春三月春光爛漫之際，無論是溝溝坎坎，還是大坡小野，到處都長滿了純天然的小素食。那些小素食不僅經濟，而且環保，更重要的是低碳——有的小素食入口即食，無需做任何深加工。
在各種小素食中，最常見的當屬菇笛。何謂菇笛？這東西很多鄉下孩子都吃過，就是茅草的嫩芽。里面包的是茅草的花苞，嫩白嫩白的，熒光一樣的鮮亮；柔軟，清涼，咬在嘴巴里有點兒軟糯清甜。每每春光燦爛之際，一場小雨過后，菇笛們便冒出了嫩芽芽，鄉下孩子便三五成群地相約相伴著到田野荒坡上拔菇笛。拔菇笛是個細致活，需捏住尖頂輕輕地拔，稍一著急便會拔斷。嚼著鮮嫩的菇笛，享受著自己的勞動成果，很有幾分成就感，簡直比吃名貴的口香糖還要愜意。
另外，吃茅根也是陽春里挺別致的一道小素食。當然，吃茅草根比吃菇笛費力得多，需用鐵锨大鎬之類的農具深挖。茅根甜甜的，簡直就是長在地下的小甘蔗，因此，孩子們縱使費點氣力也樂此不疲。其實，茅根不僅好吃，還可以入藥。茅根“味甘性寒，善清肺、胃之熱，因它有利水作用，故能導熱下行。它的特點是：味甘而不泥膈，性寒而不礙胃，利水而不傷陰，尤以熱癥而有陰津不足現象者，最為適用。”
至于榆錢，那當屬小素食中的精品了。榆錢既可以生著吃，可以熬制榆錢飯，也可以和著玉米面地瓜面做餑餑吃，很是香甜可口。據老輩人講，上個世紀五六十年代的大災害之年，榆錢不知令多少將要餓死的人起死回生。那年那月，榆錢雖然不是真正的錢，但勝過真正的錢！
