隨著年節的臨近，遠方游子們的心中又添了一份思鄉之情。他們都在期待著回家的那一天，可以品嘗到家鄉的美食。小陸懷念父親的秘制糖醋小排，小隋對母親的手工醬肘子垂涎三尺，江美女則夢寐以求地想吃老爸做的九轉大腸……每個人的記憶里，都有那么幾道菜，它們用了許多形容詞，如外酥里嫩、醬汁濃郁、肥而不膩、咸甜適中，讓人一提起來就心頭熱騰騰。
作為一個離開家鄉多年的游子，我也對父母創造的一些“家傳菜”懷念不已，比如酥鍋、炸里脊、豆腐箱子和四喜丸子，甚至是饅頭和水餃。我總能感受到那些簡單但充滿味道的小吃帶給我的溫暖。然而，對于不同食物鏈上的朋友來說，這些可能只是普通的食物，而不是特別值得一提。
這種對于故鄉口味執迷不屈的情緒，是陳曉卿所說的：“頑固的故鄉口味依賴，源自神秘的童年味覺編碼……”我追尋這些記憶，最終總是會回到父母身邊，那里的舊時光似乎永遠不會消逝。在過年前夕，老爸已經開始準備他的“酥鍋”，從采買材料到熬煮，每一步都是精心安排。他選擇海帶、大白菜等材料，一層層地放在鍋內，用糖醋油鹽調好，然后上灶熬煮。這整個過程漫長且耗費大量時間，但老爸堅持認為，只有自己動手才能保留真正的年味。而他的“炸假魚”更是一道特殊的小吃，不僅僅是因為成本問題，更是一個習慣和回憶。
除了這些，還有一系列其他“家傳菜”，每一種都有它獨特的地方。而當我回望過去，每年的年貨或許是我穿新衣服，或許是我最喜歡的小零食，或許是我看到春聯還是花卉，也或許就是那段與親人共享生活時光。但在我心里，最珍貴的是父母制作出的那些“家傳菜”。它們蘊含著父母獨有的烹飪技藝，把一種專屬于家的風味深深植根于我的舌尖，將這份情感刻印在我的記憶中，讓我無論走到哪里，都能夠懷念起那個熟悉而溫暖的地方。
