谷雨是二十四節(jié)氣之一。谷雨指雨水增多，大大有利谷類農(nóng)作物的生長。每年4月20日或21日視太陽到達黃經(jīng)30°時為谷雨。下面是小編為大家整理的谷雨節(jié)氣的食物及養(yǎng)生知識，希望能對大家有所幫助。
谷雨吃什么食物
菠菜
在多數(shù)的蔬菜中，適合谷雨吃的蔬菜就是菠菜了。不過大家在吃菠菜的時候，主要注意一點，就是在菠菜含草酸較多，這個物質(zhì)很有可能會阻礙人體去鈣的吸收，所以大家在吃菠菜的時候，需要要先要焯水。并且菠菜不宜與豆腐等含鈣較高的食品混合做菜。
薺菜
春天主要就是4、5月份，這個時候正是吃薺菜的季節(jié)，不管是在農(nóng)村，還是在城市中一些有綠化帶或小公園中，大家都能夠看到薺菜的身影。薺菜營養(yǎng)豐富，所以也被人們稱為“天然之珍”、“靈丹草”，可見人們對薺菜的喜愛程度。
香椿
在谷雨的時候有一句俗話，就是：“雨前椿芽嫩無比，雨后椿芽生木體”。所以在谷雨的時候，正是香椿的好時候，尤其是在我國北方地區(qū)，谷雨吃香椿，是一種非常好的菜肴。鮮香椿當(dāng)中含有豐富的硝酸鹽，在食用前要焯一下水后再吃。
銀耳
銀耳又叫白木耳、雪耳等，是真菌類銀耳科銀耳屬植物，有“菌中之冠”的美稱，并且這個時節(jié)吃尤為適合。
桑椹
我們這桑椹上市時間大約是4-6月份，它營養(yǎng)豐富，對我們的肝脾都有益，所以這個時節(jié)可以適當(dāng)多吃一些。
赤小豆
赤小豆外形與紅豆相似而稍微細(xì)長。赤小豆常與紅豆混用，我們可以用來煮粥、做湯，也可以做成豆沙餡。
山藥
山藥的營養(yǎng)價值非常高，不僅僅適合這個季節(jié)食用。
薏米
薏米又叫薏苡仁，特別適合這個時節(jié)還有夏天吃。它的營養(yǎng)價值很高，并且還容易被消化吸收。
谷雨養(yǎng)生小常識
1、晨起喝杯水
暮春氣候復(fù)雜，不過絕大多數(shù)地區(qū)都多大風(fēng)天氣，此時人體就容易流失水分，抵抗力就會隨之下降，容易誘發(fā)、加重感冒與很多慢性病。這個時候，“補”水就顯得特別重要。一夜春眠之后，人體內(nèi)水分消耗較多，晨起喝水不僅可補充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃，還可有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。喝水量以250毫升為宜。
2、少吃燥熱物
春季應(yīng)選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物，比如新鮮蔬菜，包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等，這些可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。暮春時節(jié)，在適當(dāng)進食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火、誘發(fā)瘡癰癤腫等疾病。
3、多飲茶
春雨增多，氣溫攀升，茶葉枝豐葉滿肉厚，春茶品質(zhì)好?！安衩子望}醬醋茶”，茶從古至今就是人類生活的必需品。茶的保健功效，以及茶文化在中國深入人心。茶葉中的茶多酚、維生素以及氨基酸對人體都有好處，按制作程序，分為綠茶、紅茶、白茶、普洱茶、清茶等等。綠茶屬于不發(fā)酵茶葉，如龍井、碧螺春等，綠茶據(jù)報道有較好的預(yù)防腫瘤疾病和心血管疾病的功效;紅茶屬于全發(fā)酵的茶葉，如錫蘭紅茶、祁門紅茶等，紅茶由于經(jīng)過發(fā)酵，比綠茶對胃的刺激性降低，比較適合平時胃腸功能偏寒、消化不良的人群;還有常見的普洱茶，屬于黑茶的一種，茶多酚含量高，可減肥消脂，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能。谷雨過后根據(jù)不同體質(zhì)、不同喜好，飲飲茶，踏踏青，對身心具有良好的調(diào)節(jié)作用。
4、防過敏
谷雨過后，雨水增多，春風(fēng)亂絮，草長鶯飛，百花齊放，外感風(fēng)邪，內(nèi)有濕邪，容易誘發(fā)過敏性疾病，素有過敏體質(zhì)者更應(yīng)該注意避風(fēng)避濕防過敏。中醫(yī)學(xué)治療過敏性疾病大多采用祛風(fēng)除濕止癢，可見風(fēng)和濕里應(yīng)外合是中醫(yī)認(rèn)為過敏的主要機理。出門注意戴口罩，少接觸花粉，雨天風(fēng)天少戶外活動。
5、防感冒
谷雨過后，氣溫逐日上升，北方多風(fēng)，風(fēng)勁則寒，風(fēng)弱則暖，故溫差大;南方多雨，雨水潮冷，故氣溫時高時低，忽冷忽熱，體弱者添減衣服不及時，就容易感冒。故平素應(yīng)注意避風(fēng)防寒保暖。
谷雨預(yù)防疾病
1、感冒
到了谷雨前后，天氣雖然會漸漸變暖，但是早晚的時候，氣溫還是有一點低的，此時溫差比較大，所以人們很有可能會出現(xiàn)感冒癥狀，這個時候人們需要預(yù)防感冒出現(xiàn)，在早晚外出的時候，需要為自己增添衣物，一定不能忽視或是大意。
2、過敏癥
“雨水生百谷”，在谷雨前后，馬上就到了百花漸漸開放的時間了，此時對于有過容易過敏的人來說，應(yīng)該要及時的預(yù)防花粉過敏，或是預(yù)防過敏性鼻炎和過敏性哮喘，特別是對于有過敏史的人來說，應(yīng)該要盡早的避免與過敏源接觸，減少戶外活動。
3、神經(jīng)痛
谷雨前后一些人可能會有神經(jīng)痛的癥狀，常見的就是肋間神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛，還有就是三叉神經(jīng)痛等。如果人們患上了神經(jīng)痛或舊病復(fù)發(fā)，此時需要盡早的到醫(yī)院進行治療，生活只中也要注意休養(yǎng)，也要避免用腦過度和思慮交瘁。
4、慢性胃炎
“谷雨”到來說明春天要結(jié)束了，這段時間正好處于春夏交替時節(jié)，同時也是胃病的易發(fā)期。胃病患者在這個時節(jié)尤其需要注意保暖，切忌因為天氣回暖貪吃冷食而“傷”了腸胃。
此外，在飲食上，脾胃不好的人還應(yīng)盡量少吃竹筍、蠶豆等當(dāng)季蔬菜，可多吃蓮子、山藥等來養(yǎng)胃。
5、風(fēng)濕
根據(jù)“谷雨”季節(jié)空氣濕度大的特性，一些風(fēng)濕病患者也漸漸“苦惱”起來。從西醫(yī)及現(xiàn)代科學(xué)的角度來看，風(fēng)濕病的發(fā)作與“谷雨”節(jié)氣及濕度大的季節(jié)，并沒有特殊的直接聯(lián)系，但確實會有風(fēng)濕病患者在這個季節(jié)感到關(guān)節(jié)不適。
專家提醒，以肌肉和關(guān)節(jié)疼痛為主的風(fēng)濕病病人應(yīng)注意適量運動，但切忌運動過度，尤其是不能在運動后出現(xiàn)乏力感覺。如果出現(xiàn)風(fēng)濕病癥狀，應(yīng)及時上醫(yī)院就醫(yī)，接受臨床化驗，確診病情，并在醫(yī)生指導(dǎo)下科學(xué)治療。
