坎坎坷坷幾十年，過(guò)年累了，特別喜歡夜晚在氤氳如夢(mèng)一般的夜色，一個(gè)人，一杯茶，靜靜地坐著，回憶著童年過(guò)年的情景，那情景悠悠地浮出記憶的海，那是一幅濃濃的中國(guó)畫(huà)，大紅的色彩，粗簡(jiǎn)的線條，勾勒著清淺的憂傷和簡(jiǎn)單的快樂(lè)……題記
隨著過(guò)年的味道越來(lái)越濃，許多過(guò)年的往事也堆積起來(lái)，記得最令人口饞的，就是小時(shí)候母親做的掐掐湯圓，用那是她親手發(fā)酵的醪糟，用手推石磨磨出的湯圓，那濃濃的香，那抿抿甜的味，從遙遠(yuǎn)的童年發(fā)酵起的濃郁香，從心靈深處甜潤(rùn)著老去的我。圖片
掐掐湯圓，就是將濕的成塊湯圓面，用手掐掐成小塊，放入燒開(kāi)的水里，形成的形狀各異的湯圓，是充滿各種想象的形狀。就是做湯圓的過(guò)程“掐掐”的形象描述，顧名叫掐掐湯圓。也許，掐掐湯圓，今天根本算不上什么神奇的山珍海味，也比不上雞魚(yú)蝦蟹的生猛夠味，但它卻占據(jù)著從小到今的年味的半壁江山。
那時(shí)，湯圓面也是家家戶戶自己完成的，母親是用泡上幾天的粘米和糯米，那泡米水得每天換水，每天都要用手捏一下，直到可以捏粉為止，那時(shí)物質(zhì)匱乏，一般是很多人家共用一個(gè)石磨，節(jié)前有很多家都到青石磨前排隊(duì)，石磨旁也成為備置年貨，家長(zhǎng)里短的消息集散地，成為過(guò)年的情感交流的平臺(tái)，說(shuō)說(shuō)誰(shuí)家的面比去年的白了些，誰(shuí)家今年的湯圓心準(zhǔn)備用什么做什么的。那時(shí)候沒(méi)有春晚，一個(gè)院子里的人在石磨前的熱鬧的期盼，是那些年春節(jié)的一道少不了的風(fēng)景。
那時(shí)用石磨推湯圓面，有的家庭是一個(gè)人添磨，一個(gè)人推磨，有的卻是一個(gè)人添一個(gè)人推，一家人的幾斤糯米大概要推一兩個(gè)小時(shí)，用小勺將一半米一半是水倒進(jìn)磨眼，隨著轉(zhuǎn)動(dòng)的石磨，白生生的糯米漿順著轉(zhuǎn)動(dòng)的石磨縫里流出來(lái)，流入石磨盤(pán)的嘴上套上一個(gè)白布的大口袋，水瀝干以后就成了湯圓面。
那時(shí)我還很小，推不了幾下那個(gè)磨胳膊沒(méi)力了，每年，母親堅(jiān)持不懈推動(dòng)石磨轉(zhuǎn)動(dòng)著，為全家人推出過(guò)年的湯圓面。今天看來(lái)，石磨轉(zhuǎn)一圈還出不了一個(gè)湯圓的面，但人們依然耐心堅(jiān)韌地轉(zhuǎn)動(dòng)著石磨，那轉(zhuǎn)動(dòng)的是艱苦年份年的希望，磨出的是過(guò)年期盼的心愿，累的酸楚背后是過(guò)年的美，苦的艱辛后面是過(guò)年的甜，更是今天超市買(mǎi)的機(jī)器磨出的湯圓面沒(méi)有的味道。
那時(shí)也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)冰箱，好在春節(jié)過(guò)了陽(yáng)光日漸燦爛，家家又將多余的湯圓面板成小塊，在太陽(yáng)底下曬干以便保存，春暖花開(kāi)時(shí)，家家的簸箕晾曬著白白的湯圓面，仿佛向過(guò)往的人們說(shuō)著那些過(guò)年的故事。
母親親手自己做醪糟的往事，過(guò)去幾十年了，至今想起來(lái)，那種濃郁香味道似乎仍頰齒留香。大冬天做那個(gè)醪糟，須得用厚厚的棉辱捂幾天，有條件的話，放到附近的鍋爐房，神秘放幾天，哪個(gè)醪糟發(fā)酵捂得暖烘烘的，才會(huì)捂出那個(gè)香甜的年味。
每次，看著老媽把用厚厚的棉絮包裹的白瓷盆，像變魔術(shù)樣一層層慢慢打開(kāi)，那醪糟的香味也慢慢濃郁開(kāi)來(lái)，原來(lái)一粒粒的米粒，白胖胖地粘結(jié)成一個(gè)圓盤(pán)，浮在醪糟水面上，中間有一個(gè)圓圓像人微笑的臉龐的酒窩，發(fā)出油亮眼饞的色澤，陣陣令人口饞的味道。
記得，小時(shí)候母親做的掐掐湯圓時(shí)，首先要把她勞累了一天的手洗干凈，將白白的湯圓粉搓成條形，待鍋中水燒開(kāi)，用小勺將醪糟合著水舀一小點(diǎn)進(jìn)鍋里煎，煎出香味，然后將湯圓面掐成小塊放入鍋里，待各種形狀的湯圓塊從鍋底漂浮在水面上時(shí)，跳著快樂(lè)過(guò)年的舞蹈時(shí)，再加幾勺白糖，待一兩分鐘，再將秋天采集的桂花或是春天的月季花做成的糖，用筷子頭沾一小點(diǎn)，放在鍋里，頓時(shí)，在醪糟的香味里又飄出花的清香，然后家人每人一碗，其樂(lè)融融，吃起來(lái)滿嘴流香，郁馨心扉，香浸大腦，情滿全家，而母親卻在一旁舒心看著我們吃著，流露出欣慰的笑容，那場(chǎng)景一到過(guò)年便縈繞我腦際……
如今，母親已經(jīng)年事已高，吃著年飯的我，面對(duì)琳瑯滿目的山珍海味，面對(duì)花色繁多的南菜北湯，面對(duì)油亮奇香的蹄髈醬肉，面對(duì)林林總總的肉味酒香，總有一種迷失的味覺(jué)，有一種失落的情懷，有一種錯(cuò)味的心靈，不經(jīng)意間卻淚潸潸了。沒(méi)有了母親做的醪糟香味，沒(méi)有了母親推出的湯圓面的石磨味，沒(méi)有那掐掐湯圓的甜味，心里的年總是欠缺了什么一樣，年的味道，只有靠回憶去醇厚它，那是濃得怎么化也化不開(kāi)年味。
年味，其實(shí)是有生命的，隨著那些熟悉的事，那些熟悉的人逐漸老去，漸漸失去了回憶中的那份感動(dòng)，衍生出有些說(shuō)不出來(lái)的憂傷，有時(shí)很淡，有時(shí)很濃。年味也在記憶中變老，老得到最后只剩下些記憶，老到我再也找不回，回不去了。
